Der Eiweiß-Anteil von 20 Prozent entspricht fast der doppelten Menge zu anderen Getreidesorten. Aber besonders wertvoll sind die vielen löslichen Ballaststoffe, die den Abbau von Kohlenhydraten verlangsamen.
Damit können sie mit einer ausreichenden Flüssigkeitszufuhr Verdauungsprobleme entgegenwirken. Für Hunde und Katzen ist die Verträglichkeit sehr gut, da sie kein Getreide enthalten und aufgrund der Seltenheit in Futtermitteln keine Unverträglichkeiten auslösen.